Pollo a la Catalana
Assumpta @Assumpta_1408
Esta es una receta típica de la Cocina Catalana, que hacían mis abuelas. A mí me encanta y mi hijo se relame cada vez, que la hago. Solo quiere el pollito ese tan rico... Me dice, que quien ha podido enseñarme a hacer una cosa tan buena! Lo cierto, es que, a pesar de que queda tostado, el pollo por dentro está blandito y muy sabroso. Lo acompaño con patatas fritas por mi hijo, porque las verduras como: el brócoli o las alcachofas, también le quedan bien.
Vídeos: Pollo a la Catalana
Pollo a la Catalana
Esta es una receta típica de la Cocina Catalana, que hacían mis abuelas. A mí me encanta y mi hijo se relame cada vez, que la hago. Solo quiere el pollito ese tan rico... Me dice, que quien ha podido enseñarme a hacer una cosa tan buena! Lo cierto, es que, a pesar de que queda tostado, el pollo por dentro está blandito y muy sabroso. Lo acompaño con patatas fritas por mi hijo, porque las verduras como: el brócoli o las alcachofas, también le quedan bien.
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Paso a paso
- 1
Se limpia el pollo, se salpimenta y se coloca en la fuente del horno.
- 2
Se espolverea con las hierbas, se añade el aceite de oliva, que lo cubra por la mitad.
- 3
Se parten los tomates por la mitad y las cebollas en 4 y se reparten entre el pollo.
- 4
La cabeza de ajos, se desgrana pero no se pelan. Se reparten también por al fuente.
- 5
Se introduce en el horno precalentado a 270º (grill y horno) y se introduce durante 1/2 hora.
- 6
Mientras tanto, se exprimen los limones.
- 7
Transcurrido ese tiempo, se saca, se le da la vuelta al pollo y se añade el zumo de limón. Se mete 20 minutos más.
- 8
Luego se saca de nuevo se le da la vuelta, se añade el Jerez y los piñones.
- 9
Se deja en el horno, hasta que esté dorado como a Vd. le guste y si es necesario, le da la vuelta otra vez.
- 10
Cuando esté listo, sáquelo del horno sino se reseca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
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Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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