Baranina w pomarańczach

Przedstawiam mój autorski przepis na baraninę, w którym kwaśność i wytrawność kiszonej cytryny została przepleciona słodyczą i zarazem delikatną goryczką pomarańczy, a całość uzupełniła aksamitność różowego wina.

Czytaj więcej

Baranina w pomarańczach

Zapisane

Drukuj

Składniki

120 minut

500 gpolędwicy baraniej
1marchew
1pietruszka
1pomarańcz
1/2kiszonej cytryny
3 łyżkioliwy
1 ząbekczosnku
2 liścielaurowe
100 mlróżowego wina
6ziaren zielonego pierzu
1 łyżeczkasoli
1 łyżeczkatymianku

Zapisane

Przygotowanie

120 minut

1

Warzywa obierz i pokrój w plasterki. Pomarańcz i cytrynę również pokrój w plasterki.
2

Mięso natrzyj oliwą, tymiankiem i solą. Następnie ułóż na blasze warzywa i połóż na nie mięso, które obłóż cytrusami. Dodaj pieprz i liście laurowe. Zalej winem.
3

Piecz pod przykryciem 60 min w tepm. 175 stopni. Następnie wyrzuć pomarańcze, resztę zblenduj na gładki sos a mięsto zapiecz bez przykrycia 20 min w temp. 175 stopni.
4

Gotowe.