Buraki i oscypka pokroić w plasterki, ułożyć na talerzu. W sam środek położyć rukolę z kiełkami. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni. Z oleju, wody, miodu, musztardy, soli i pieprzu zrobić sos, polać całość. Można dodać orzechy włoskie albo jeszcze fetę, jeśli ktoś lubi.