Kotlety ziołowe w sosie

Name: Kotlety ziołowe w sosie
Yield: 11 porcja
Cuisine: Polskie
Ingredients: Składniki na kotlety:; 300 g fileta kurczaka; 300 g szynki wieprzowej; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 1 jajko; 1 łyżeczka soli; 1/2 łyżeczki pieprzu; 2 łyżki bułki tartej; 2 łyżki majonezu; 1 łyżka musztardy; 1 pęczek szczypiorku; 1 pęczek natki pietruszki; 1/2 łyżeczki tymianku suszonego; Olej do smażenia; Składniki na sos:; 1 cebula; 1 papryka czerwona; 2 ząbki czosnku; 1 kostka rosołowa; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; Sól; Pieprz; 1 łyżeczka bazylii suszonej; 100 g śmietany 18%; 1 łyżka mąki pszennej

Kulinarna Chwila @Kulinarna_Chwila

Kiedy się Wam znudziły tradycyjne kotlety mielone, proponuję przygotować aromatyczne kotlety drobiowo wieprzowe z dodatkiem przypraw oraz ziół. Polane warzywnym sosem, możemy przygotować na różne uroczystości lub rodzinny obiad.

Czytaj więcej

Kotlety ziołowe w sosie

Kulinarna Chwila @Kulinarna_Chwila

Zapisane

Drukuj

Składniki

30 minut(-y)

11 porcja

Składniki na kotlety:
300 gfileta kurczaka
300 gszynki wieprzowej
1cebula
2 ząbkiczosnku
1jajko
1 łyżeczkasoli
1/2 łyżeczkipieprzu
2 łyżkibułki tartej
2 łyżkimajonezu
1 łyżkamusztardy
1pęczek szczypiorku
1pęczek natki pietruszki
1/2 łyżeczkitymianku suszonego
Olej do smażenia
Składniki na sos:
1cebula
1papryka czerwona
2 ząbkiczosnku
1 kostkarosołowa
2 łyżkikoncentratu pomidorowego
Sól
Pieprz
1 łyżeczkabazylii suszonej
100 gśmietany 18%
1 łyżkamąki pszennej

Zapisane

Przygotowanie

30 minut(-y)

1

1. Mięso z kurczaka oraz szynkę, myję osuszam, kroję na mniejsze kawałki i mielę w maszynce do mielenia mięsa. Przekładam do miski. Cebulę, czosnek obieram drobno kroję i łączę z mięsem, wbijam jajko, doprawiam solą oraz pieprzem, wsypuję bułkę tartą, dodaję majonez, musztardę. Następnie dodaję posiekany drobno szczypiorek, pietruszkę i suszony tymianek. Wszystko dokładnie wyrabiam, robię okrągłe kotlety i smażę na rozgrzanym oleju.
2

2. W tym czasie, co smażą mi się kotlety, przygotowuję sos, cebulę oraz czosnek obieram, paprykę myję, usuwam nasiona, drobno kroję. Warzywa przekładam do blendera i 2 minutki blenduję. Następnie warzywa przekładam do garnka, dodaję kostkę rosołową, koncentrat pomidorowy, doprawiam solą oraz pieprzem, wsypuję suszoną bazylię, wlewam szklankę wody i gotuję. Po zagotowaniu zagęszczam sos mąką rozrobioną w śmietanie. Chwilkę gotuję i sosem polewam kotlety.
3

3. Gotowe.
4. Smacznego.