Żytnie kruche rogaliki

Name: Żytnie kruche rogaliki
Yield: 5 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 600 g mąki żytniej; 2 łyżki cukru; Pół łyżeczki soli; 25 gram świeżych drożdży; 3 łyżki oleju rzepakowego; 1 szklanka ciepłego mleka; 4 łyżki śmietany; 1 jajko; mak lub sezam

Julia Ławniczak @Julciaafit

Żytnie rogaliki to zdrowa alternatywa dla zwykłych rogali. Są idealne na śniadanie.

Czytaj więcej

Żytnie kruche rogaliki

Julia Ławniczak @Julciaafit

Żytnie rogaliki to zdrowa alternatywa dla zwykłych rogali. Są idealne na śniadanie.

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godzina

5 porcji

600 gmąki żytniej
2 łyżkicukru
Pół łyżeczki soli
25 gramświeżych drożdży
3 łyżkioleju rzepakowego
1 szklankaciepłego mleka
4 łyżkiśmietany
1jajko
Dodatkowo:
mak lub sezam

Zapisane

Przygotowanie

1 godzina

1

Drożdże wkrusz do miski i zalej mlekiem. Dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki oraz wymieszaj. Odstaw na 15 minut.
2

Do zaczynu wsyp mąkę. Następnie dodaj resztę cukru, sól, śmietanę, olej oraz jajko. Zagnieć na elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki.
3

Gotowe ciasto odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce, przykrywając lnianą ściereczką.
4

Podrośnięte ciasto podziel na 10 części. Każdą z nich rozwałkuj na owalny, podłużny placek.
Zwiń, jednocześnie naciągając ciasto tak, aby było one coraz węższe. Rogale ułóż tak, by koniec ciasta znalazł się pod spodem rogala.
5

Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 20 minut, aby jeszcze troszkę podrosły. Następnie posmaruj olejem rzepakowym i posyp makiem.
Piecz w nagrzanym do 180st.C piekarniku ok. 20 minut.