Sernik waniliowy na zimno z czereśniami

Name: Sernik waniliowy na zimno z czereśniami
Yield: 24 porcje(-i)
Cuisine: Polskie
Ingredients: ciasto czekoladowe:; 100 g czekolady gorzkiej; 100 g masła; 100 gr cukru; 4 jajka; 100 g mąki; 100 g mielonych migdałów; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; masa budyniowa z czereśniami:; 400 g czereśni; 1 l wody; 50 g cukru; 2 budynie czerwone; 1 galaretka czerwona; 1 kg sera waniliowego z wiaderka; krem serowy:; 200 g cukru pudru; ok. 150 ml. wody; 330 ml śmietanki 30 %; 100 g gorzkiej czekolady; do posypania:; 30 g żelatyny; 40 g płatków czekoladowych

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Sernik na czekoladowym cieście z masą budyniową z czereśniami. Sernik na zimno,posypany płatkami czekoladowymi. Wyszedł delikatny, winny i pyszny.#2019

Czytaj więcej

Sernik waniliowy na zimno z czereśniami

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Sernik na czekoladowym cieście z masą budyniową z czereśniami. Sernik na zimno,posypany płatkami czekoladowymi. Wyszedł delikatny, winny i pyszny.#2019

Zapisane

Drukuj

Składniki

24 porcje(-i)

ciasto czekoladowe:
100 gczekolady gorzkiej
100 gmasła
100 grcukru
4jajka
100 gmąki
100 gmielonych migdałów
2 łyżeczkiproszku do pieczenia
masa budyniowa z czereśniami:
400 gczereśni
1 lwody
50 gcukru
2budynie czerwone
1galaretka czerwona
1 kgsera waniliowego z wiaderka
krem serowy:
200 gcukru pudru
ok.150 ml. wody
330 mlśmietanki 30 %
100 ggorzkiej czekolady
do posypania:
30 gżelatyny
40 gpłatków czekoladowych

Zapisane

Przygotowanie

1

Ciasto-Masło wraz z posiekaną czekoladą, rozpuścić nad parą. Ostudzić do letniego, od czasu do czasu przemieszać.Czekolady przełożyć do większej miski, dodać żółtka, połowę cukru pudru i zmiksować. Przesiać tutaj mąkę z proszkiem i dalej zmiksować. Białka ubić z resztą cukru i dodać porcjami do ciasta. Można wkręcić mikserem na niskich obrotach. Ale nie długo i wylać do blaszki 30x40, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 175* ok.25-30 min.Odwrócić, zdjąć papier, ostudzić i włożyć z powrotem.
2

Masa-3 szklanki wody, wlać do garnka, dodać wypestkowane czereśnie, cukier i chwilę pogotować. Budynie rozmieszać z 1 szklanką wody i ugotować z czereśniami.Odstawić i wymieszać z galaretką.Troszkę ostudzić i wylać na ciasto, które schłodzić do zastygnięcia.
3

Krem-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić do letniego. Śmietankę ubić z pudrem potem serem.Na koniec dolewać letnią żelatynę i zmiksować ale krótko.Wylać na zastygłą masę budyniową.
4

Zaraz posypać płatkami czekoladowymi.