Jak śliwka w tort

Name: Jak śliwka w tort
Yield: 10 porcje(-i)
Cuisine: Polskie
Ingredients: 250 g mascarpone; 250 ml śmietanki 36%; 6 garści orzechów włoskich; 4 garści drylowanych daktyli; 100 ml amaretto; 4 łyżeczki agartyny; 300 g małych bez; 6 łyżek powidła śliwkowego

Max Zubek @maxzubek

Kraków

To mój autorski przepis. Przedstawiam Wam lekki jak puch, tort bezowy. Słodycz daktyli, amaretto i bezy przełamałem kwaskową nutą powidła śliwkowego i wyrazistością orzechów. Któż nie lubi słodkości?!

Czytaj więcej

Jak śliwka w tort

Zapisane

Drukuj

Składniki

1h (bez chłodzenia)

10 porcje(-i)

250 gmascarpone
250 mlśmietanki 36%
6 garściorzechów włoskich
4 garścidrylowanych daktyli
100 mlamaretto
4 łyżeczkiagartyny
300 gmałych bez
6 łyżekpowidła śliwkowego

Zapisane

Przygotowanie

1h (bez chłodzenia)

1

Agartyne rozpuść w niewielkiej ilości wody (ok. 75ml) i ostudź. Daktyle, zalej amaretto i odstaw. Orzechy, zmiel na drobno. W tortownicy o średnicy 24 cm ułóż pierwsza warstwę bez.
2

Mascarpone ubij na puch i dodaj zmielone orzechy. Osobno ubij śmietankę na sztywno i dodaj do mascarpone wraz z chłodną agartyną. Dokładnie, ale delikatnie połącz składniki.
3

1/3masy rozsmaruj na bezach. Poukładaj daktyle i rozsmaruj powidło śliwkowe tak żeby zachować odstęp od brzegów. Nałóż drugą cześć masy i przykryj bezami. Na nich rozsmaruj trzecią część masy i wierzch udekoruj bezami. Schowaj do lodówki na co najmniej 5 godzin.