Salsa de trufas

cecina(vacuno) • Canónigos • Salsa de trufas • Queso viejo tostado • Aceite de oliva • Sal

morcilla de Burgos ó 4 morcillas de cebolla (lo que más os guste) • Miel • agua • azúcar • Pipas caramelizadas ó el fruto seco que más os guste triturado • Hierbabuena • mango • Pan de gamba

langostinos • Filetes de rape trozos • Setas al gusto (yo shiitake, portobellos, y gírgolas) • cebolla mediana de Figueras • pimiento italiano • de pimiento rojo • ajo • tomate de bola • Salsa de trufas • Maizena • ñoras • arroz perlado de Pals •

para el brownie la misma receta de brownie exprés con salsa • huevos • harina • azúcar+ 1/2 taza salsa • cacao + 2cucharadas para salsa • polvo Horner • café • agua • aceite • coco rallado • dulce de leche

patatas grandes • Queso fresco • Queso curado • Queso gouda • Champiñones ya asados en la sartén • Queso fresco • Polvo de hierbas caseras "ajedrea, tomillo y romero" • Sal • Aceite de oliva • Bebida de quinua con arroz • Tomate frito • Cebolla desecada •

vainillas • mascarpone • esencia de vainilla • azúcar impalpable • Salsa de chocolate • cacao amargo en polvo • café amargo “Italiano Fuerte” Licor de café/ brandy o amaretto (si tenes)

Puré de batatas • Stevia/ endulzante • coco rallado • Opcional: salsa de cacao

espárragos verdes • trufas negras en conseva • cebolletas • vino dulce • las de café de harina tostada • aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta

manjar • galletas de chocolate molida • agua ardiente(ron o coñac) • chocolate amargo • para la salsa: 200 cc de crema • chocolate en polvo dulce • mantequilla

tallarines con tinta de calamar Los Lositos • Salsa de setas y trufas al brandy del lidl

camarones U-15, 3 unid un promedio 90 gr • eneldo picado • escalonias (shalot) • mayonesa fresca (preparada tradicional) 2 o,z • salsa concasset fresca (sustitulle la catpsu) 1 oz • chile chipotle al gusto 1 pza • gajos de limón sin piel 1 unid • aceite de trufas • lechuga sangria y romana picada chifoneada 25gr. ( o mezclun de lechugas ) • corbullon para la coción del camarón 5oz aprox (caldo corto) • sal y pimienta blanca

caldo de ternera reducido o demi glasé • crema de leche • aceite de trufa blanca • trufa negra • Sal y pimienta

solomillos del tamaño que consideréis adecuado (yo los pido de 200 gramos aproximadamente) • trufas picadas muy finas • tostadas de pan frito (opcional) • vino tinto (que sea un buen vino tinto) • cebolla bien picada • aceite de oliva extra virgen • mantequilla • pequeña de brandy o coñac