Cau cau con verduras y cúrcuma 👍🇵🇪
Lily Correa @Lilycorrea21
#delantaldorado
Ideal para un rico desayuno con pan pita o luch familiar. La cúrcuma le da un sabor muy agradable.
Cau cau con verduras y cúrcuma 👍🇵🇪
#delantaldorado
Ideal para un rico desayuno con pan pita o luch familiar. La cúrcuma le da un sabor muy agradable.
Paso a paso
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Tener lavado los cuadros de panza de vaca pre cocido, las papas cortadas en cuadros y las verduras sancochadas aparte (arvejas y zanahoria).
- 2
Hacer un aderezo con aceite, cebolla, ajo, cúrcuma un poco de sal y mezclar, agregar la panza de vaca, tapar la olla y esperar 10 minutos a que se integren los sabores. Luego agregue agua al raz, mezclar echar un par de ramas de hierbabuena y cocer por 20 minutos. Luego echar las papas en cubos y si es necesario agregar agua caliente siempre al ras. Probar la sal, dejar cocinar por 10 minutos y agregar las verduras. Esperar 5 minutos y apartar el fuego. Servir con hierbabuena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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