Para preparar el bizcocho separamos las claras y las batimos a nieve, agregar 200 gramos de azúcar y batir hasta disolver completamente. Reservar.

Batir las yemas con 200 gramos de azúcar hasta que se disuelva completamente. Vaciar sobre las claras.

Agregar 400 gramos de harina cernida y revolver suavemente sin batir. Debe quedar una mezcla homogénea. Vaciar en un molde de 26 centímetros enmantequillado, llevar a horno180 grados por 45 minutos aprox, pinchar con un palito de madera, si sale seco ya está. Enfriar.

Hacer tres cortes en el bizcocho, deben quedar cuatro discos. Poner un disco de bizcocho, humedecer con agua con azúcar y esencia de vainilla (a elección, puede ser sin esencia) y echar manjar, poner una pocas nueces molidas (yo sólo las pico pequeñas), poner otra capa de bizcocho y repetir los pasos hasta terminar.

Cubrir con crema, decorar a gusto y a disfrutar 💖.