Corbatitas en salsa alfredo criolla
Una pasta que acrecienta su sabor unida a una salsa- fusiòn en base a los principios de la salsa alfredo e ingredientes netamente americanos como es el choclo.
Por lo general, cuando no puedo dedicarle mucho tiempo a la cocina, recurro a las pastas... pero esta vez, querìa hacerlas con una salsa diferente, con los sabores que me agradan y que a la vez, su preparaciòn fuera simple y ràpida. Imaginè què tal quedarìa una salsa alfredo si le introducìa alguna variante de nuestra cocina criolla... la idea me gustò... para esto elegì ajo y cebolla rallada para hacerla màs suave y fina, junto con granos de choclo tierno y la salsa tuco que me encanta... ¿la verdad?... el resultado encantò a todos... aquì la dejo ¡los invito a probarla!
Corbatitas en salsa alfredo criolla
Una pasta que acrecienta su sabor unida a una salsa- fusiòn en base a los principios de la salsa alfredo e ingredientes netamente americanos como es el choclo.
Por lo general, cuando no puedo dedicarle mucho tiempo a la cocina, recurro a las pastas... pero esta vez, querìa hacerlas con una salsa diferente, con los sabores que me agradan y que a la vez, su preparaciòn fuera simple y ràpida. Imaginè què tal quedarìa una salsa alfredo si le introducìa alguna variante de nuestra cocina criolla... la idea me gustò... para esto elegì ajo y cebolla rallada para hacerla màs suave y fina, junto con granos de choclo tierno y la salsa tuco que me encanta... ¿la verdad?... el resultado encantò a todos... aquì la dejo ¡los invito a probarla!
Paso a paso
- 1
Cocer las corbatitas en agua con sal hasta que estèn en el punto de cocciòn que nos agrade. Una vez cocidas, escurrirlas y reservar.
- 2
Cocer los granos de choclo. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
Disolver el concentrado de carne en 1/2 taza de agua caliente y reservar. - 3
Poner el aceite en una sartèn antiadherente y sofreir a fuego medio el ajo y la cebolla hasta que blanquee.
- 4
Incorporar los champiñones, el vino y condimentar con una pizca de pimienta. Mezclar y continuar sofriendo un par de minutos desde que comienzan a liberar lìquido.
- 5
Añadir la crema mezclada con 3 ò 4 cucharadas de caldo de carne y el choclo. Mezclar y dejar cocer unos minutos para que los sabores se integren.
- 6
Añadir la salsa de tomate y el queso parmesano rallado. Mezclar y continuar la cocciòn unos 2 ò 3 minutos.
- 7
Vaciar las corbatitas a la salsa, mezclar, retirar del fuego y servir caliente.
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Comentarios (2)
No entiendo. Me explican por favor?
Gracias