اقشر البرتقال وانظف القشور من اللب الابيض ثم اقطع البرتقال وانظف منه البوز كلها. لتحي م يجمض اضيف اليه السكر يوضع ليله كامله.

لحتي الصبح اضعه في النار لمدة 5 دقائق فقط ثم اخلطه مع التانج والجلاتين خلط ناعم ثم ارجعه النار تاني لحتي يثقل قوامه. ويترك ليبرد. ثم يعبى في برطمان.