Espárragos con vinagreta plato ligero

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

Plato ligerito porque con tanto helado, cañita, furancho de vez en cuando hay darse un respiro y tomar algo ligero y que mejor que unos espárragos a la vinagreta.No utilizaremos toda la vinagreta solo dos cucharadas y el resto puede dejarse en la nevera para unas patatas al vapor,un arroz,un pescado etc.

Espárragos con vinagreta plato ligero

Plato ligerito porque con tanto helado, cañita, furancho de vez en cuando hay darse un respiro y tomar algo ligero y que mejor que unos espárragos a la vinagreta.No utilizaremos toda la vinagreta solo dos cucharadas y el resto puede dejarse en la nevera para unas patatas al vapor,un arroz,un pescado etc.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 7Espárragos grandes
  2. 3 Cdaceite de oliva Virgen Extra
  3. 1 1/2 Cdvinagre
  4. Sal
  5. 1/2Pimiento rojo
  6. 1/2Pimiento verde
  7. 1Cebolla
  8. Hilos de chili para decorar

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Picamos en brunoise (trocitos pequeños), la cebolla, pimiento rojo y verde le ponemos el aceite,vinagre y sal y emulsionamos bien.

  2. 2

    Ponemos en un plato los espárragos, le echamos por encima la vinagreta y decoramos con unos hilos de chili y a comer. Un plato muy sencillo,rico y ligerito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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aureamendez
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Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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