Mayara Souza dos Santos

peito de frango cortado em cubos • cenoura em cubinhos • batata em cubinhos • aipo em pedaços pequenos • cebola picada • alho picados • louro • fio de azeite • massa espiral (ou outra a gosto) • caldo de galinha ou água quente • Sal e pimenta • Salsa ou coentros picados (opcional)

Para os hambúrgueres: • carne de vaca picada (podes misturar com porco se preferires mais suculento) • alho picado (opcional) • Sal e pimenta • molho inglês (opcional) • Para montar: • hambúrguer com sésamo • queijo (cheddar, flamengo ou mozzarella) • Mostarda e ketchup • alface e rodelas de tomate (opcional)

carne de vaca em tiras (lombo, alcatra ou vazia) • pimento vermelho, cortado em tiras • pimento verde, cortado em tiras • cebola média, cortada em meias-luas • alho, picados • azeite • molho de soja • pimenta preta moída • Sal • orégãos secos ou tomilho (opcional)

Para o bolo: • tapioca granulada (não é a farinha!) • leite • leite de coco • leite condensado (cerca de 395 g) • coco ralado (reservar um pouco para decorar) • sal • Para a cobertura: • leite condensado • leite de coco • Coco ralado a gosto para polvilhar

Para o puré de mandioca (aipim): • mandioca cozida e sem fios • manteiga • leite • Sal • Para o recheio: • carne seca demolhada, cozida e desfiada • cebola média picada • alho picados • azeite • Salsa picada • Pimenta •

espumante ou vinho branco bem fresco • sumo de maracujá natural ou concentrado • soda limonada ou água com gás • maracujás (polpa) • laranja em rodelas finas • hortelã • Gelo • Açúcar ou mel (opcional, a gosto)

esparguete • manteiga • alho picado (opcional) • natas para culinária • queijo parmesão ralado (ou mistura de queijos) • Sal • Pimenta-preta moída na hora • Noz-moscada q.b. (opcional)

frango inteiro (1,2 kg a 1,5 kg), aberto ao meio (tipo borboleta) • azeite • alho picados • paprika (colorau) • pimenta preta • sal grosso • sumo de limão • ervas secas (tomilho, orégãos ou alecrim) • mostarda (opcional)

chávena de milho para pipoca • água • Sal • Papel aderente (próprio para microondas) ou tampa própria para tigela ou plástico filme furado • tigela de vidro ou cerâmica que possa ir ao microondas

Para o frango: • coxas ou sobrecoxas de frango desossadas • sumo de limão • alho em pó • pimentão doce • Sal e pimenta • azeite • Para os legumes salteados: • chávena de brócolos ou bimis • cebola roxa em tiras finas • mão cheia de folhas verdes (espinafre, nabiça ou semelhante) • cenoura em rodelas finas •

chávena de leite • nata • barras de chocolate branco • leite em pó

Para a base: • farinha de trigo • manteiga fria cortada em cubos • açúcar • gema de ovo • água fria • Para o creme de pasteleiro: • leite • gemas • açúcar • amido de milho (maizena) • essência de baunilha •

chávena e meia de arroz cru (agulha ou parboilizado) • linguiça calabresa em rodelas finas • bacon em cubinhos • cebola picada • alho picados • milho (escorrido) • ervilha (escorrida) • cebolinha picada • salsa picada • chávenas de água quente • fio de óleo ou azeite • Sal e pimenta preta

carne de porco (preferencialmente cachaço ou perna) cortada em cubos grandes • alho picados • louro • cominhos (opcional, mas tradicional) • colorau (pimentão-doce) • Sal e pimenta preta • vinho verde tinto ou branco (cerca de 200 ml) • banha (ou azeite)

massa para lasanha (pré-cozida) • ricotta • fiambre (presunto ou fiambre de frango), picado finamente • queijo parmesão ralado, + extra para polvilhar • ovo (opcional, para ligar o recheio) • Sal e pimenta-preta moída na hora, • Noz-moscada ralada, • Para a cobertura • béchamel simples (leite, manteiga e farinha) • queijo mozzarella ralado • Azeite para untar

bifes de peito de frango (cerca de 120 g cada) • Sal e pimenta-preta moída na hora, • páprica doce (opcional) • azeite virgem extra • Topping de ovo e tomate • ovos cozidos, picados • tomates médios sem sementes, cortados em cubinhos • queijo ralado (cheddar, emmental ou similar) • maionese • cebolinho ou salsa fresca picada • noz-moscada (opcional) • Sal e pimenta-preta,

tagliatelle (ou massa à sua escolha) • camarões médios, descascados e limpos • azeite virgem extra • alho, laminado finamente • natas para cozinhar • vinho branco seco • parmesão em lascas (mais um pouco para servir) • manteiga • salsa fresca, picada • Sal e pimenta-preta moída na hora, • Raspas de limão (opcional, para aromatizar)

polvo limpo • vinho branco seco • cebola média, picada finamente • alho, laminados • tomates maduros, pelados e picados (ou 200 ml de polpa de tomate) • louro • arroz carolino • caldo de peixe (ou água quente com um cubo de caldo) • azeite virgem extra • Sal e pimenta-preta moída na hora, • Sumo de ½ limão (opcional) • Coentros frescos picados,

carne de vaca (acém ou vitela), cortada em cubos de ~2 cm • batatas médias (cerca de 600 g), descascadas e cortadas em cubos • cenouras médias (aprox. 300 g), lavadas e cortadas em rodelas • ervilhas (frescas ou congeladas) • cebola grande, picada finamente • alho, esmagados • tomates maduros, pelados e picados (ou 200 ml de polpa de tomate) • caldo de carne (caseiro ou de cubo) • azeite virgem extra • louro • Sal e pimenta preta moída na hora, • Salsa fresca picada

Massa • chávenas de farinha de aveia (cerca de 200 g) • amido de milho (maisena) • ovos • chávena de leite (aproximadamente 240 ml) • chávena de óleo (pode substituir por azeite, se preferir) • fermento em pó • sal (ou a gosto) • Pimenta preta moída (opcional, a gosto) • Recheio de Frango • azeite • cebola média, picada •