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Garbanzos Activados y Preferentemente pelados, Agua Segura, Ajo, de una Cebolla Mediana, Levadura Nutricional, Zumo de un Limón Pequeño (2 Cdas. Aprox), Aceite de Annato/Achiote (Si no tienen pueden sustituir por Aceite de Oliva, o Coco), Esencia de Queso, Sal
2 raciones
Victoria en la Cocina
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plátanos verdes (son de la misma familia que las bananas, pero no son bananas), puerros (en Ecuador le llaman cebolla larga o cebolla blanca), huevos grandes o 4 huevos medianos, queso fresco, achiote seco o la punta de la cucharadita de achiote en pasta, manteca, cilantro fresco, Sal y pimienta a gusto, Ajo a gusto (opcional), aceite de girasol o de oliva (depende si quieren un gusto neutro o no)
40 min
3 raciones
Nicolas Coronel
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Langostinos pelados , Morrón en tiras, cebolla en tiras, tomate en picado en cubos y sin semilla, Aceite con achiote, ajo picado, Cilantro, Sal y pimienta, agua, y media de leche de coco (las de café con leche)
4 porciones
Gablihuen
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agua, charque, arroz grano grueso, cebolla picada fina (sin lavar), tomate pelado y picado fino, cucharllla sal (si el charque no es muy salado), aceite, semillas de urucú (achiote) remojadas en 1/2 taza de agua, agua o caldo, sal a al gusto
30 minutos
6 raciones
Cheff.Marianne Tudor
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filetes pescado, al gusto sal y pimienta, diente ajo, pasta achiote, naranja, limón, partes de 1 cta de consomé en polvo, cta vinagre blanco, pizca orégano, hoja plátano, unas gotas de aceite, ACOMPAÑAR con papas cocidas doradas o plátanos fritos y aguacate rebanado
mínimo 40 minutos por la marinada
2 servings
Mercedes Cossío
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Pechugas pollo de corral (hervida), Cebolla grande (en pluma), Ribeiro, Aceite de oliva virgen extra, Cebolla encurtida con limón, Cáscara de sandía picante, Pasta de achiote , Naranja (zumo) , Limón (zumo) , Ajo , Orégano , Pimienta negra
40 minutos
4 Comensales
Arianne
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pechugas de pollo, Zumo de 1/2 naranja, 1/2 limón y 1/2 lima, salsa de soja, orégano, chile de árbol, pasta achiote, jengibre, Sal, Pimienta negra, Aceite de oliva
15 min (más las horas de marinado)
2 personas
Esther Zabala
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cebolla grande picada en brunoise, aji Amarillo picado en brunoise, tomate grande picado en brunoise, ajo grande picado, sibarita en polvo (a base de ají panca y achiote), oregano, latas de conserva de atún en trozos ó el pescado de tu preferencia con su aceite, fideos cocidos (elige spaghetti, fettuccine ó el que más te guste y cocina según las instituciones del paquete), perejil picado finamente. (Aprox.), aceite vegetal, Pimienta, comino y sal
30 min aprox.
3 a 4 raciones
Lizzie Aguirre
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- Pollo del País picado en piezas, - Cerveza, - Zanahoria picado en rondes, papas picadas en cuadritos grandes, - Aceitunas, - Hojas de Laurel, - Cebolla grande, - Pimientos tricolor en cuadritos, - Hojas cculantro, - Pimiento morón en juliana, aceite de achiote
1 hr 30 minutos 8 pax
Chef Diaz
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cabezada de lomo de cerdo (aproximadamente 1, 5 kg), pasta de achiote, El zumo de 2 naranjas, El zumo de 1 limón, vinagre, vino blanco, laurel, Pimienta negra, canela molida, ajo, Sal, aceite
5h
6 raciones
Mariate
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filetes de tilapia, achiote en pasta, sazonador limón/ pimienta, sal, vinagre blanco, aceitunas sin hueso, frascos de alcaparras, chiles güeros en salmuera, aceite de oliva
25 minutos
4 raciones
Ana Laura Arias
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filetes de pescado, lata de leche de coco, aceite de achiote, ajo machacados. 1/4 de cebolla, 2 ramas de cebollino, 1/4 de pimentón amarillo o rojo, un trocito de puerro, todo esto finamente picado, Aceite de oliva, cilantro finamente cortado, Sal y pimienta, pimentón en polvo
1 hora
2 raciones
Zobeida Urdaneta
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pierna de puerco, en un trozo, jugo de naranja, achiote, ajo, orégano, cebolla, aceite, vinagre, agua, pimientas, papas chicas o 2 grandes, yemas de huevo
2 horas
6 personas
Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño
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arroz blanco, camarón 🍤, cebolla perla 🧅, zanahoria 🥕, arvejas verdes, pimiento verde 🫑 grande, caldo de camarón, Sal y pimienta, aceite de achiote, jengibre en polvo, salsa china
1 hora
4 raciones
Carlos Brandt
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achojchas (o la cantidad que desees, solo debes aumentar en porciones minimas su refrito), Cebolla, pimiento, tomate, ajo, herbita, cebolla blanca, Aliño completo (casero), Sazón, mostaza, pimienta, sal
30 minutos
4 raciones
Génesis Solórzano
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