Amaranto sopa

de lentejas coral o turcas o rojas • de amaranto • de aceite de oliva virgen extra o ghee • cebolla • 🌱 Un pedacito de morrón rojo • dientes de ajo • zanahoria • de agua o caldo de verduras • 🌱 Especias de tu gusto (usé pimienta negra, cúrcuma, comino, pimentón rojo dulce, un pedacito de chile seco, coriandro molido) • 🌱 Al gusto sal (opcional) • 🌱 Jugo de limón o vinagre sin pasteurizar (opcional)

tomates peritas maduros • cebolla • dientes de ajo • zucchini • de aceite de oliva virgen extra • de agua del escaldado de los tomates • de caldo concentrado casero • de amaranto • 🥣 Al gusto sal (yo no le agrego porque mi caldo concentrado ya tiene) • 🥣 Especias que te gusten, como pimienta, ají molido, pimentón dulce, hoja de laurel, cúrcuma, etc

o 4 ramas de apio con sus hojas • puerros • cebolla de verdeo (completa) • zanahorias grandes • zapallitos verdes • choclos • Semillas de amaranto (3 o 4 cdas por persona) • Sal • aceite • Agua cant. nec

..........Lo básico • agua • huesitos de pollo (pata y muslo) con un poquito de carne • zapallo Cabuto o calabaza (con mucho gusto) • cebolla • ajo • Cebolla de verdeo o puerro • Perejil • Orégano • ..........Opcionales • Carne de 1 pata • zanahoria grande •

Apio • Cebolla • Zanahoria • Ajo • Guisantes • Amaranto • Comino • Pimienta negra

jitomate 🍅 • de cebolla • fideos • caldo de pollo en polvo • atún • amaranto • cereal granulado • huevos • Sal o condimento • Aceite para freír