huevos, harina leudante (200 gr) o harina de avena (mayor aporte de fibra y nutrientes), aceite de oliva extra virgen, esencia de vainilla, mandarinas, Para celiacos, recurrir a un mix de harinas sin gluten + Polvo de hornear, Para diabéticos, recurrir al uso de edulcorantes (preferentemente Stevia) si las mandarinas no son muy dulces, Si prefiere un budín húmedo, al final de la preparación, bañar con zumo de mandarina y dejar reposar antes de servir, Puede complementar con 1 zanahoria rallada y/o semillas de amapola para un mayor aporte de fibra y nutrientes