pasta (spaghetti, rigatoni, penne… la que tengas), berenjenas chicas o 1 grande, Harina común (cantidad necesaria para rebozar), Aceite para freír (puede ser mezcla o girasol), lata de tomate perita o 3 tomates frescos bien maduros, ajo, Sal y pimienta a gusto, albahaca fresca (opcional, pero le da un aroma riquísimo), Queso rallado (parmesano, reggianito o el que tengas)