Mollejas de res

mollejas de cogote, cebolletas de verdeo, puerro, panceta ahumada, Aceite de oliva, Tomillo, papas, Aceite de girasol, Queso crema, vino blanco secp, Sal, Pimienta

molleja grande, pecho con manta de chancho, caña quemada, Sal patrulleraChimi opcion

Ricota, Queso mantecoso, Paleta, Queso rallado, Huevo, Tapas para Empanadas de copetín, Mollejas, Cebollas de Verdeo, Harina, Leche, Crema de Leche, Laurel

mollejas de cogote, ½ vaso vino blanco dulce, Jugo de ½ limón, Sal parrillera

molleja vacuna, preferentemente de garganta o cogote, limones, Pimienta, , Sal,

mollejas de res, limones, Sal

mollejas de res, cebollitas cambray, crema para batir, leche, mantequilla, sal

mollejas de res, limones, su jugo, sal, cebollas encurtidas, aguacate en rebanadas, salsa roja, tortillas de maíz

molleja de res, sal ahumada, cebollas cambray, chiles serrano, sal de mar

agua (tiene que ser de buena calidad, sin cloro), Cerdo salado y fresco: huesos del espinazo, tocino, pie, 1 trozo de jamón o de hueso, 1 trozo de ventresca, Ternera: huesos, hueso del muelle, Gallina o pollo: pecho (un cuartel), alas, patas, mollejas, osamenta, Cordero: codillo, Embutidos: morcilla (delgada y tierna, o bien gruesa, tipo bisbot o sopla), y butifarra blanca, Verduras: 1 puñado de judías (unos 200 g) o bien garbanzos (250 g), patatas (o menos); 1/2 cabeza de col verde o de olla, También: apio, zanahoria, nabo, puerro, chirivía

arroz parborizado, panza de cerdo picado, hígado de res picado, riñón de res picado, Alas de pollo picadas, mollejas, maíz Mote (mute), picado de verdura (Frijol fresco, Arveja, Maíz, Ahuyama, Zanahoria, Habichuelas), Cebolla larga, ajo (o según su gusto), caldos concentrados de gallina, cerveza

Para la Pava o Pavo, El primer ingrediente es amor y muy abundante con paciencia y optimismo, pava o pavo entera descongelada, desplumada, lavada y escurrida (limpiar, lavar y reservar los hígadillos, mollejas, pescuezo y corazón para el caldo), Reynold's ® para hornear "Oven Bake" tamaño pavo, (opcional), harina, pimenton dulce molido (para darle color y sabor a la piel) (para Améríca, si no hay pimentón dulce podéis usar paprika o chile pulverizado "mild"), apio con todo y hojitas lavados y escurridos, cebolla rebanada, aceite de cacahuate u oliva extra virgen suficiente para pintar con brocha de cocina el ave con él, hiervas de olor como salvia, mejorana, tomillo, romero frescos de no haber secos está bien aunque no dará el mismo sabor, Para el Relleno, ajos picaditos con todo y su zumo

mollejas de res, aceite, sal, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, cebolla paiteña, champiñones enteros, pimenta negra molida

mollejas de res, manteca c/n, aceite, sal y pimienta, zanahoria picada en cubos medianos, arvejas precocidas, choclos dulces, aceite de oliva, jugo de limón