Orejas de merluza

Ingredientes para 2 o 4 personas, alubias blancas o un bote grande de alubias cocidas, gambones crudos y pelados, frescos o cocidos congelados, tomates canarios maduros o 4 tomates triturado, pepino o 1 pepino, pimiento verde italiano o 1 pimiento verde o rojo, lechuga o 1 cogollo, Raspa y orejas de merluza (para cocer las alubias blanca), ajo, par de hojas de laurel 0 una hoja de laurel, caldo de pescado o 1 pastilla y 1/2 vaso de agua, Sal, Vinagre de manzana y Aove