Recetas de Pulque bebida (4)

carne de pierna de un kilo salpimentada y marinada, chiles guajillos sin semillas ni rabo, chile ancho grande sin rabo ni semillas, chiles pasillas sin rabo ni semillas, cebolla grande pelada y picada toscamente, ajo pelados y picados gruesos, hierbas de olor de su gusto frescas y picadas, aguacate picadas, epazote picadas, cominos asados, grande de vinagre de piña o madre, vino tinto

tequila, leche de coco o crema, canela, pimienta, clavo, chile y sal, Hielo

pulque, fresas maderas picadas, azúcar, hojas de hierba buena, hielos

pulque, cebolla chica finamente picada, ajo, chiles Yahualica o 7 pasillas troceados con semilla en trozos, Sal de mar, Para curar:, Refrescos gaseosos sabor naranja chicos, naranjas agrias peladas, sin semillas y picadas, jitomate picado, cebolla chica picada, cilantro picado, Sal