Salsa chato

queso de Cabrales, nata para cocinar, dedos de vino blanco (en vaso de chato), cucharada de postre de maizena, dedos de agua fría

chuletas de chato murciano de un dedo de grosor, gotas de AOVE, Especias al gusto: perejil, pimienta, tomillo, Sal, pimientos de padrón, Para la salsa de queso:, cebolla dulce, AOVE, quesos variados: gouda, emmental,.., nata para cocinar, brandy (= una cucharada sopera)

lomo de cerdo, puerros, mango, curry, pasas, cubo de caldo de pollo, chato de nata, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal, Pimienta