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Harina 000, Polvo de hornear, Harina de Avena, azúcar negra o 3 cucharadas de sucralosa, maní triturado (no molido), Semilla de lino, semilla de sésamo, yogurt de vainilla, aceite vegetal
Fernando Ariel García Darmány
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Carne magra c/n (lomo, lomito o negra. Opté por la negra), ajo picados(buena cantidad), ajíes, Ralladura de jengibre, grande semillas amaranto (opcional.), grande semillas sésamo, grande de harina de garbanzos (opcional), aceite de oliva, Sal, Las semillas pueden ser reemplazadas por chía, girasol, Girasol procesadas, taza de agua caliente
Asu
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PARA LA CARNE, lomito de 200 grs cada uno, ciruelas secas hidratadas en vino blanco, piña descorazonada cortada en rodajas de 0,5 cm de espesor, Aji en polvo, Aceite de oliva, Manteca, sal y pimienta en grano, Hilo de bridar, Salsa, puerros, jengibre, pimiento rojo
30 minutos
4 raciones
Enrique Lando
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🌱 1 cda de crema de sésamo (un solo ingrediente: sésamo blanco). Si no estás habituado al consumo de semillas, sugiero empezar con una cucharita tamaño café (la más chiquita), 🌱 2 cdas de jugo de limón 🍋, 🌱 3 cdas de agua, lo más pura posible (cantidad estimada según textura deseada), 🌱 Al gusto sal (usé rosa en esta oportunidad), 🌱 Un diente de ajo rallado o prensado (si te resulta fuerte el consumo de ajo crudo se puede reemplazar por pizca de ajo seco en polvo), 🌱 Semillas de sésamo negro, hojitas de menta
10 minutos
1 ración multiplicar por comensales
Mate Amargo 🧉🍪
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huevos grandes, medidora de 5 ml de ghee o AOVE o aceite de coco virgen (dejo enlace del ghee casero que usé), medidoras de 15 ml de harina de coco, medidoras de 15 ml de queso rallado, medidora 1 ml de polvo de hornear, medidora de 15 ml de semillas de sésamo integral, medidora de 5 ml de mostaza (revisar ingredientes 👁️), 🧀 Pizca de sal, cúrcuma y pimienta negra molidas, 🧀 Unos daditos de queso semiduro
40 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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pan lactal integral, Queso blanco, Manteca pomada, Sal y pimienta a gusto, Bondiola feteada (fiambre), Semillas de sésamo negro a gusto, Eneldo a gusto (opcional)
10 minutos
9 unidades
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
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pechuga de pollo cortada en cubos, zapallitos verdes, repollo colorado, zanahoria mediana, cebolla grande, morrón rojo, Hongos shiitake u otra variedad. Opcional, sésamo blanco. Opcional, sésamo negro. Opcional, Aceite de sésamo o girasol, Sal y pimienta a gusto, azúcar mascabo
40'
4 raciones
@saboresculturales 👩🏻🍳🧡👏
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harina de arroz, harina de garbanzos, psyllium (aprox 1 cdita tamaño café), sal, o 2 cdas de semillas de sésamo (usé sésamo negro), agua (aprox), aceite (para estirar la masa)
45 min
2 ó 3 pociones
Cynthia (Peti)
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Harina 0000, Sal, Cebolla de verdeo (sólo parte verde), Semillas de sésamo blanco y negro, Aceite (20g Oliva + 20g Girasol), Agua fría, Sal para espolvorear, Aceite para pincelar
1 hora
28 unidades
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
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Garbanzos de lata escurridos (1 y 1/2 lata), Cebolla morada mediana, ajo grande, perejil, Comino, Bicarbonato de sodio, Agua cantidad necesaria (250 ml aproximadamente), Pan desmigado, Pan rallado, Sal a gusto, Aceite para freír, Harina 000
2 horas (lo que más lleva tiempo es el pan)
3 personas - 15 falafel
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
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🖤 200 g garbanzos cocidos y escurridos (usé una cajita), 🖤 100 a 120 g aceitunas negras, 🖤 ½ limón, su jugo, 🖤 ½ cdta Baharat, 🖤 1 cda semillas de sésamo negro, 🖤 1 diente de ajo, 🖤 Pimentón dulce para decoración (opcional)
15 minutos
1 o 2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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Garbanzos (1/2 lata escurrida), Atún al natural (1/2 lata escurrida), Huevo duro, Morrón rojo, Varitas de verdeo (parte verde), Yogur natural sin endulzar, Aceite de oliva, Jugo de 1/2 lima, Sal y pimienta a gusto, Ralladura de lima, Semillas de sésamo negro
10 minutos
1 porción
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col china cortado en trozos del tamaño de un bocado, aceite neutro para cocinar, ajo picado, salsa de ostras (hongos), salsa de soja ligera, aceite de sésamo, Sal, Pimienta blanca, Semillas de sésamo blancas para decorar, Semillas de sésamo negras para contraste de color, Arroz blanco para acompañar
45 min
2 raciones
Vic Ottati 🌱
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Semillas de zapallo, Semillas de girasol, Semillas de sésamo (yo usé blanco y negro), Harina de garbanzos, Sal, Agua, Aceite de oliva, Aceite y sal extra para la superficie
40 minutos
40 galletitas
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
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Harina de trigo sarraceno, Harina de lino, Mix de semillas (girasol, lino, chía, sésamo integrar, sésamo negro, semillas de zapallo), Goma xántica, Polvo de hornear, Sal a gusto, Huevos, Agua, Ricota, Semillas a gusto para decorar
1 hora
9 unidades
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
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Papa cocida, Maizena, Sal, Aceite, Pimienta negra recién molida a gusto, Ajo en polvo, Cúrcuma, Ají molido, Pimentón, Salsa de soja, Vinagre de arroz, Siracha o salsa picante
20 minutos
1 porción
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
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