Hamburger gluténmentes és sima bucival
Aki szereti a hamburgert, és otthon is szeretne készíteni, annak mindenképpen azt javaslom, hogy ne fagyasztott hamburgerhúsból és bolti zsemléből csinálja, mert egyrészt nem nehéz elkészíteni egyiket sem, másrészt összahasonlíthatatlanul finomabb a házi hamburger :)
Hamburger gluténmentes és sima bucival
Aki szereti a hamburgert, és otthon is szeretne készíteni, annak mindenképpen azt javaslom, hogy ne fagyasztott hamburgerhúsból és bolti zsemléből csinálja, mert egyrészt nem nehéz elkészíteni egyiket sem, másrészt összahasonlíthatatlanul finomabb a házi hamburger :)
Elkészítés
- 1
Először a gluténmentes zsemlét készítem el. Összekeverem a száraz hozzávalókat, hozzáadom a puha vajat.
- 2
A tojást feltöröm egy bögrébe, alaposan felverem, és a felénél kicsit többet a tésztához adom (a maradékot félreteszem a bucik kenéséhez). Végül hozáöntöm a langyos (nem forró!!!) vizet.
- 3
Spatulával alaposan összedolgozom. Ragacsos, nokedli-szerű tésztát kapok.
- 4
Ha teljesen összeállt, letakarva kelesztem kb. fél órát langyos helyen.
- 5
Közben elkészítem a sima zsemlék tésztáját. Összekeverem a száraz hozzávalókat, majd a tojást, a langyos tejet, a joghurtot és az olajat.
- 6
Kézzel vagy géppel simára dagasztjuk a tésztát. Letakarjuk, fél órát kelesztjük langyos helyen.
- 7
Én előre csomagolt, 400 g-os darált húst használok, ebből két csomag kell.
- 8
6 egyforma adagra osztjuk a húst, gömböket formázunk belőle.
- 9
Alaposan, egyenletesen kilapítjuk, kb. 15 cm-esre (nagyon összeugrik sütés közben!) A széle legyen vastagabb, középen vékonyabb, és ügyeljünk, hogy jól összeálljon, különben szétesik, mikor felemeljük!
- 10
Közben megkeltek a tészták. A gluténmentest vízbe mártott spaklival kettéosztjuk, és bevizezett kézzel golyót formálunk belőle. Ne nyomkodjuk, csak adogassuk egyik kezünkből a másikba, amíg szép sima lesz a felülete. Más állagú, mint a normál kelt tészta, lágyabb, ragacsosabb, de ilyennek is kell lennie :)
- 11
Sütőpapírra helyezzük, nedves kézzel lelapítjuk, és elsimogatjuk a tetejét.
- 12
Folpackkal letakarjuk, még 10 percik pihentetjük. Közben előmelegítjük a sütőt (190 fok, alsó-felső sütés, légkeverés). 10 perc után levesszük a fóliát, kicsit megnedvesítjük a tetejét, majd a maradék tojást elkeverjük kevés vízzel, és ezzel is megkenjük. Megszórjuk szezámmaggal, és kb. 25 perc alatt megsütjük.
- 13
A hagyományos buci tésztáját lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk.
- 14
Késsel 4 egyenlő részre vágjuk, szép formás bucikat formázunk belőle lisztezett kézzel.
- 15
Sütőpapírra helyezzük, kilapítjuk. Kb. 10 percig pihentetjük.
- 16
A maradék vizes-tojásos keverékkel megkenjük, megszórjuk szezámmaggal. 180 fokon sütjük, alsó-felső légkeveréses fokozaton, kb. 20 percig.
- 17
Én grillezős serpenyőben sütöm a hamburgerhúst, de előtte megpirítok pár bacon-szeletet benne, szeretjük a hamburgerben, és a húsnak is ad egy kis plusz ízt a kisülő zsiradék.
- 18
Ha megpirult, tányérra szedjük, félretesszük.
- 19
Közvetlenül sütés előtt sózzuk, borsozzuk a húspogácsa egyik oldalát. Kis vajdarabokat dobok a serpenyőbe, arra fektetem a húspogácsákat (óvatosan, lapos fém kiszedővel szépen fel lehet emelni a tálcáról, ügyelve, hogy ne essen szét), a fűszeres felükkel lefelé, a másik felüket már a serpenyőben fűszerezem meg.
- 20
2 és fél perc után megfordítom, a másik felét is 2 és fél percig sütöm.
- 21
Ha a zsemlék elkészültek, rácsra teszem őket, hadd hűljenek.
- 22
Előkészítem a zöldségeket...
- 23
...és a húsokat, a bacont, sonkát, sajtot, ízlés szerint.
- 24
Ha a húsok elkészültek, a zsiradékot kiöntöm, és a félbevágott zsemléket kicsit megpirítom.
- 25
Ketchup, mustár, barbecue-szósz, majonéz, friss zöldségek, savanyúság mehet bele ízlés szerint.
- 26
Erre jön a jégsaláta-levél, a hús, bacon, sajt.
- 27
És íme a kész gluténmentes hamburger...
- 28
...itt pedig a hagyományos. Jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Hamburger gluténmentesen és laktózmentesen Hamburger gluténmentesen és laktózmentesen
Nyár, strand és tipikus ételek mint pl a főtt kukorica, lángos, vagy a hamburger. Igaz ,hogy manapság már lehet gluténmentesen is kapni hamburgert na de mégis a házi az igazi :) így hoztam nektek egy receptet amivel könnyedén eltudjátok készíteni a házi hamburger zsemlét gluténmentesen.Gondoltam kipróbálok egy búzás verzió gluténmentesített változatát.
-
Hamburger zsemle-szénhidrát csökkentett Hamburger zsemle-szénhidrát csökkentett
Megérkezett a jó idő és kedvünk támadt grillezni. A frissen sült hamburger húshoz egy frissen sült hamburger zsemle illik. 😁 Igazán nincs vele sok munka, viszont sokkal, sokkal finomabb, mint a bolti. A tökéletes Hamburger szósz receptjét pedig Filipviki receptjei közt találjátok! 😋
-
Hamburger zsemle házilag Hamburger zsemle házilag
Eszembe jutott, hogy van otthon mirelit hamburger húspogácsa. Gondoltam elkészítem és sütök hozzá zsemlét. Úgyis régen ettünk már hamburgert. Mire elkészült, épp akkor hallottam, hogy fordul a kulcs a zárban. Megérkeztek a fiatalok. Egy jót vacsiztunk együtt.
-
Hamburger zsemle #gluténmentes #tejmentes Hamburger zsemle #gluténmentes #tejmentes
A hamburger zsemlét otthon is könnyedén elkészíthetjük. Kedvenc lisztjeimet kevertem össze, így finomabb, mintha csak egyféle lisztből sütném.
-
Hamburger zsemle Hamburger zsemle
Ha hamburgert készítünk házilag otthon, akkor érdemes a hozzávaló zsömlét is házilag elkészíteni.
-
Glutén-, tej- és tojásmentes hamburger Glutén-, tej- és tojásmentes hamburger
Az ünnepi hétvégére Társ anyukájától egy nagy adag darált marhahúst kaptunk. Társ kívánságára összedobtam a vasárnapi házi hamburgert. Buci receptet most nem mutatok, egyrészt mert a miénk is bolti volt, másrészt annyian annyi szuper receptet tettek már közzé, hogy abból simán lehet szemezgetni. 😉
-
Szezámmagos hamburger zsemle Szezámmagos hamburger zsemle
Isteni, házi hamburger zsemle- SK recept -
Balogh Andrea Beáta -
Hamburger..., ahogy én készítem!🍔 Hamburger..., ahogy én készítem!🍔
Ha készen veszünk hamburger zsemlét, lényegesen lerövidül az elkészítési idő, de a házi a legfinomabb!!!! Próbáljátok ki!😋 Jó étvágyat kívánok!
-
Hamburger buci 🍔 Hamburger buci 🍔
Férjemmel imádjuk a hamburgert, így a házi bucival még pénztárcabarátabbá tudom tenni, amellett hogy nagyon finom is 😋
-
-
Hamburger🍔 Hamburger🍔
Egy nagyobb társaságnak is elég ez az adag. Nálunk ez egy minimális hamburgernek számít, amiből csak a bucihoz felhasznált liszt bolti, a zöldség a kertünkből, a hús, a sajt és a joghurt helyi termelőtől származik 🥩🥐🧅🥬🍅🍳 . Véleményem szerint az nem házi hamburger ha a zsemle bolti, a hús szintén bolti és csak összerakni kellett na az pont annyira házi mintha a sarki hamburgerestől vettük és otthon ennénk meg 🤣
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek
Puha vaj alatt mit ért a szerző pontosan?