Paella de pollo y pelotas

En muchos pueblos de Valencia (mi terreta) hacemos la paella con pelotas. Ideal para los niños que no les apaña mucho la carne. Hay mil maneras de hacer la paella y ésta es una de ellas.
Paella de pollo y pelotas
En muchos pueblos de Valencia (mi terreta) hacemos la paella con pelotas. Ideal para los niños que no les apaña mucho la carne. Hay mil maneras de hacer la paella y ésta es una de ellas.
Paso a paso
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Primero cortamos el pimiento mitad a tiras y mitad a cuadraditos no muy grandes. Los ajos los picamos finos y a la carne picada le añadimos 1/2 cucharita de las de café de todas las especias que he detallado anteriormente y hacemos las pelotas. En una paella de 6 personas freir con un buen chorro de aove y sal el pollo y pelotas. Cuando este dorado, apartamos a los lados de la paella y ponemos a freir el pimiento y cuando esté medio hecho retiramos las tiras y tmb las pelotas para el final.
- 2
A continuacion echamos en un lado el ajo y antes de que se nos dore mucho echaremos el tomate triturado y removeremos todos los ingredientes de la paella. Enseguida echamos la verdura de paella, removemos y pasados unos minutos echamos el agua.
- 3
Añadiremos la sal al gusto y el colorante y dejaremos hervir y que reduzca un poco el caldo. Unos 15 minutos a fuego medio. Echamos las pelotas. Entonces será la hora de echar el arroz(bien repartido) y antes de que se consuma el caldo decoraremos con el pimiento reservado y dejaremos secar. Con las paellas hay que tener muy buen ojo!!
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