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Ingredientes

40 minutos
  1. 300 gramosquinoa o arroz ya cocidos
  2. 100 gramoshongos de pino
  3. 100 gramoshongos portobello y/o champignones
  4. 100 gramoscebolla
  5. 50 gramosmorrón
  6. 4 cucharadasfécula de mandioca
  7. 4 cucharadasavena instantanea
  8. 4 cucharadaspan rallado
  9. 2 cditassal
  10. 1 cditapimentón ahumado
  11. 150 cm3jugo de hongos
  12. 1/2 cditapimienta negra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Procesar 300 gramos de quinoa o arroz ya cocidos con 100 gramos de hongos de pino ya hidratados, 1cdita de sal y 150 cm3 del jugo que se formó al hidratar los hongos de pino.

  2. 2

    Unir ambas preparaciones y agregar 4 cucharadas de pan rallado, 4 de fécula de mandioca y 4 de avena. Dejar reposar por una hora en la heladera.

  3. 3

    Por otro lado dorar 100 gramos de cebolla, 50 de morrón, 100 de hongos portobello o champignones y 150 de hongos de pino ya hidratados, condimentado con 1 cdita de sal, 1 de pimentón ahumado y pimienta a gusto.

  4. 4

    Aclaración: Los 250 gramos de hongos de pino que se usan en la preparación se forman despues de hidratar 100 gramos de hongos en agua hirviendo durante 15 minutos.

  5. 5

    Ideal acompanar con alguna mayonesa de zanahorias, veganesa, salsa picante o mostaza en granos

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Nahuel Rognoni Veganhuel
https://www.facebook.com/Veganhuel/

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