Yo use acelga ya picada que tenía en el congelador. La dejé con el agua hirviendo a baño María. Se pica el ajo y la cebolla, se sofríe con el aceite y cuando transparente el preparado, se le añade luego la acelga. Se cocina todo mezclando bien en la olla. Después de comprobar que se terminó de descongelar y cocinar la acelga, se cuela hasta quitar todo el restante de líquido.

En un bowl añadir la acelga, la harina, los huevos, y añadir el condimento que más quieran (yo usé condimento para pizza) añadir sal a gusto. Se mezcla bien hasta obtener una consistencia pastosa. En una sartén caliente poner las tortitas, las hice en forma de hamburguesas como para que se cocinen bien y más rápido. Dorar de los dos lados al menos 10 min. Estarán listos en 20 min aprox.