Lavar y cortar las verduras. Rehogar en aceite con una pizca de sal (para que la cebolla largue más jugo). Cuando la cebolla cambie el color incorporamos el pollo. Luego agregamos la hoja de laurel y tapamos. (Ir añadiendo agua para que no se seque)

Cuando el pollo este cocinado agregar los condimentos y el puré de tomate.

Cocinar aprox 1 hora y agregar el arroz. Cuando este cocinado incorporar las arvejas.