نسلق الخضار المشكل ونتركها ربع ساعة حتى تنضج.

نبدأ بتقطيع البصلة بشكل صغير ونضعها في مقلاة مع قليل من الزيت نترها دقيقتين ثم نضع عليها اللحم المفروم ونبدا بالتقليب ونضع القليل من الملح والفلفل وسبع بهارات ونتركها قليلا على النار حتى تنضج.

ونضع الدجاج لنسلقه مدة ربع ساعة على النار ثم نزيل الماء عنه ونضع عليه القليل من الزيت والملح والفلفل وبهار الدجاج ونبدأ بالتقليب إلى ان يصبح لونه احمر قليلا.

ثم نضع طنجرة على النار بها قليل من الزيت ونبدأ بتحضير الارز نغسله بالماء ثم نضع عليه بهار الاوزي والملح والفلفل وسبع بهارات وزنجبيل او اي بهار تفضله ونخلط الرز مع البهارات ونضعه فوق الزيت.

نقلب الرز بالزيت إلى ان يسخن الزر قليلا ثم نضع عليه الماء الساخن ونقلب جيداً ونتركه حتى يغلي وتخف الماء عن الارز ثم نخفف درجة الحرارة على درجة واحد او حرارة خفيفة جداً ونتركه نصف ساعة حتى ينضج.

ثم نضع الارز في صحن التقديم ونضع عليه الخضار والكفتة والدجاح ونزينه بالقدونس.