Jarrete de cordero de Navarra con patata panadera al horno
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Jarrete de cordero de Navarra con patata panadera al horno
Paso a paso
- 1
Coger en la carnicería unos buenos jarretes de cordero de Navarra
- 2
Precalentar el horno a 180º
- 3
Mientras se calienta el horno, hacemos un majado de ajo con un poca sal y aceite de oliva virgen extra.
- 4
Salpimentamos los jarretes y les pasamos con una brocha el majado que habíamos preparado y los disponemos en la rejilla del horno y ponemos la bandeja del horno con un vaso de agua para recoger los jugos que despidan los jarretes y a la vez evitar que se sequen los jarretes.
- 5
Metemos al horno todo y pasados unos 25 minutos, miramos que tal van y los rociamos con un buen chorro de brandy.
- 6
Volvemos a dejarlo en el horno durante 15 minutos, y estarán listos para COMER.
- 7
Mientras se hacen los jarretes, preparamos las patatas en rodajas finas y las freímos hasta que estén blandas y estarán listas para colocarlas en la bandeja de horno para que cojan los gustos de nuestros jarretes y esto será la guarnición.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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