Crema de mantequilla

María B
María B @mariabc98
Teruel

Si le echas café, es moka. Receta que he aprendido en la escuela de hostelería.

Crema de mantequilla

Si le echas café, es moka. Receta que he aprendido en la escuela de hostelería.

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Ingredientes

  1. 250 grazúcar
  2. 1 dlagua
  3. 1huevo
  4. 1yema
  5. 350 grmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Montar los huevos.

  2. 2

    Hacer un almíbar con el agua y el azúcar.

  3. 3

    Incorporar a los huevos montados el almíbar, sin parar de remover.

  4. 4

    Añadir la mantequilla en trozos pequeños y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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