Pelar las patatas cortarlas y lavarlas escurrirlas y echarle un puñadito sal removerlas

Poner una sartén con aceite girasol y cuando este calentito echar lo diente de ajo sin pelar al ratillo las patatas hacerlas en tandas y no juntarlas toa a la vez, cuando estén echas las ponemos en un bol con servilleta que escurra de aceite

Batimos los huevos y se lo echamos a las patatas quitarle la servilleta le echanos un chorreón de leche lo removemos bien un poco y le echamos sal al gusto

En una sartén con un poco de aceite lo movemos que se esparza el aceite por los bordes de la sartén también

Hacemos la tortiya a fuego medio o flojito le damos la vuelta al rato cuando veamos que haya que darle la vuelta y dejamos hacerse por el otro lao también al punto que más os guste lo sacamos y ponemos en un plato cuando lleve un ratillo le ponemos encima tomate frito y queso por encima y con el mismo calor de la tortiya se derrite el queso y un pocp de orégano encima si queréis y listo.