Paso a paso
- 1
Ponemos las patatas enteras a hervir 20 minutos, no tienen que quedar blandas tienen que quedar al dente, que las notemos duras pero tampoco la dureza de cuando están crudas, dejamos enfriar para poder pelar
- 2
Rallamos la patata con un rallador de agujeros grandes y la vamos salpimentando conforme la vamos a ir añadiendo a la sartén ya que no debemos moverlas
- 3
Ponemos en la sartén una cucharada de mantequilla y esperamos a que funda, incorporamos la patata en varias tandas y presionamos en la parte de arriba con una paleta para darle forma dejamos cocinar a fuego medio 15 minutos
- 4
Ponemos encima tres o cuatro trocitos de mantequilla y damos la vuelta como si de una tortilla se tratara dejamos cocinar por la otra cara 15 minutos más, y ya lo tendremos listo para acompañar cualquier plato
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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