Alcachofas en salsa de cebolla
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas y las cortamos en seis trozos, las vamos poniendo en una olla con agua el zumo de un limón la cucharada de harina y una cucharadita de sal, hervimos por 10 minutos las colamos y las ponemos en agua fría para cortar la cocción
- 2
Ponemos en una sartén con un chorrito de aceite los ajos laminados la cebolla picada, cuándo empieza a desprender olor le añadimos el puerro picado, cocinamos hasta que la verdura empiece a coger color
- 3
Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol salpimentamos
- 4
Incorporamos el agua, dejamos hervir un par de minutos y trituramos la salsa. La volvemos a incorporar a la sartén y le añadimos las alcachofas. Dejamos cocinar por 10 minutos (si se nos va consumiendo la salsa le añadimos un poquito más de agua)
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Rut Borillo -
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