Paso a paso
- 1
Lo primero ponemos a marinar las costillas, las ponemos en un bol añadimos la salsa de soja, sal, pimienta blanca, dos huevos y el vino de arroz, reservamos en la nevera todo bien mezclado media hora
- 2
Preparamos la salsa en un bol con el agua, ketchup, vinagre de arroz, la salsa de soja, la maicena, azúcar y la sal lo mezclamos y lo reservamos
- 3
Troceamos toda la verdura mientras tenemos la carne marinando
- 4
Pasamos por las mezclas de harina tamizada las costillas retirando el exceso y añadiendo las en una sartén con abundante aceite, vamos reservando
- 5
Ponemos en una cazuela con aceite los ajos picaditos el jengibre cuándo empieza a desprender olor añadimos toda la verdura, salteamos 5 minutos y le incorporamos la piña, salteamos unos minutos más
- 6
Incorporamos a la verdura la salsa y dejamos a fuego medio hasta que reduzca, incorporamos las costillas salteamos un minuto para que todo coja los sabores, listo para emplatar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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Hoy una receta tradicional de la cocina china CERDO AGRIDULCEno te la pierdas.https://youtu.be/cu1PZj7H-xc <<
Cerdo agridulce
Me gusta mucho la cocina internacional, especialmente la cocina china. Esta es una forma de comer cerdo agridulce sin salir de casa.
Cerdo agridulce
Añadir a la salsa el caldo de la piña, nunca lo había puesto y la verdad es que quedó muy bien
Cerdo agridulce
Si os gusta la comida china os va a gustar. Hace tiempo os dejé una salsa agridulce deliciosa, esta también está riquísima
Cerdo agridulce
El otro día leí un artículo en The Guardian (medio inglés) "Como cocinar cerdo agridulce perfecto" y decidí hacer la receta porque me encanta todo lo agridulce. Tuve que improvisar porque no tenía todos los ingredientes, pero por suerte las improvisaciones funcionaron bien y el resultado fue un plato exquisito que sin duda volveré a hacer. No sé si es "el perfecto" 😉, pero supera a todos los platos agridulces que había hecho antes. Salté un paso que fue rebozar y freír los trozos de lomo porque quería una versión más light. Y dejé fuera trozos de piña porque no tenía. Espero que os gusta - a mí me encantó!!
Cerdo Agridulce
El origen del cerdo agridulce se remonta al siglo XVIII en Cantón o incluso antes, hay un documento que muestra que era un alimento de las grandes familia en la zonas cercanas al condado de Shunde, el plato se fue a Estados Unidos durante el siglo XX debido a la gran emigración de pobladores de China empleados en la búsqueda de oro y construcción de las vías ferroviarias, el término originiario del plato estadounidense "chop suey" se refiere al cerdo agridulce.En el pasado, este plato se preparaba con tamarindo, pero poco a poco se fue sustituyendo por ketchup y, a veces, por salsa Worcestershire.
Cerdo agridulce
Una receta sencilla, básica, crujiente por fuera y blandito por dentro que queda también deliciosa con pollo, pescado o ternera. Solo, con arroz blanco y/o ensalada queda espectacular.
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Esto es lo máximo que conseguí acercarme al sabor que tiene el del restaurante asiático de cerca de mi casa. La verdad es que me quedó el sabor y la textura espectacular.
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