Solomillo de cerdo a la leche sin lactosa
Solomillo de cerdo a la leche sin lactosa
Paso a paso
- 1
Lo primero es limpiar bien el solomillo, quitamos toda la grasa y nervios que veamos, cortamos el solomillo en medallones y salpimentamos al gusto.
- 2
En una sartén y a fuego fuerte echamos el aceite de oliva, doramos los solomillos, no los hacemos del todo, solo sellarlos ya que luego se terminarán de hacerse.
- 3
Sacamos los solomillos y reservamos, en el mismo aceite echamos los ajos, doramos y una vez dorados echamos la cebolla. Pochada la cebolla, incorporamos los solomillos a la sartén y echamos un vasito de brany (o cualquier otro tipo de licor) y esperamos a que el alcohol se evapore.
- 4
Una vez evaporado el alcohol, echamos la leche unos 500 ml, yo use leche sin lactosa porque en casa tenemos intolerables pero podéis usar leche normal. Echada la leche damos el gusto de sal y dejamos hervir unos 10 min.
- 5
Pasados 8 min. de cocción echamos un poquito de maizena disuelta en agua fría del frigo para que la salsa ligue y guaaaaala... A comer con un buen pan porque la salsa queda deliciosa
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