Pastel de merluza y verdura con setas de temporada y aliño de tomates secos
Este pastel lo hicimos ayer en clase y mi amiga irene que no le gusta la verdura lo probo y le gusto y es que esta riquisimoooo e idela para que los niños coman verdura. Pues es un alimento muy completo, y muy colorido y casiii super sano pero le cambiais la nata por la leche y ya supersano.
Pastel de merluza y verdura con setas de temporada y aliño de tomates secos
Este pastel lo hicimos ayer en clase y mi amiga irene que no le gusta la verdura lo probo y le gusto y es que esta riquisimoooo e idela para que los niños coman verdura. Pues es un alimento muy completo, y muy colorido y casiii super sano pero le cambiais la nata por la leche y ya supersano.
Paso a paso
- 1
Lavar el brocoli, separar a ramitas y cocer al dente en un cazo con agua hirviendo y sal, escurrir y reservar.
- 2
Pelar las zanahorias, laminar y escaldar en un cazo de agua hirviendo y sal, escurrir cortar en juliana, saltear brevemente con un poco de aceite y reservar.
- 3
Limpiar el puerro, picar fino y saltear en la misma sarten con un poco de aceite, cuando empiece hacer color, rehogar las setas limpias y laminadas, dejar cocer, salpimentar y retirar.
- 4
Lavar el calabacin, pelar a tiras, cortar en juliana, y saltear tambien ligeramente, con un poco de aceite de oliva.
- 5
Lavar y pasar rapidamente por la sarten y retirar
- 6
Desmenuzar la merluza, batir los huevos con la nata liquida caliente, salpimentar y mezclar con el pescado.
- 7
Montaje
Untar un molde de plum-cake de aproximadamente 30 cm, de diametro de mantequilla y forrar el fondo con papel de hornear y rellenar 1º con una capa de brocoli, 2º encima de zanahoria 3º la mitad de la mezcla de huevos y merluza 4º seguir con las espinacas, 5º las setas,6º el calabacin, y 7º acabar con el pescado restante. - 8
Cocer al baño maria en el horno, previamente calentado a 180º c. Durante. Aproximadamente 45 minutos.
- 9
Aceite de tomates secos
Triturar el tomate seco con el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y reservar. - 10
Servir el pastel cortado a cada comensal con un poco de salsa de tomate seco.
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