Pimientos rellenos de pollo con un toque de comino
Pimientos rellenos de pollo con un toque de comino
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 °C. Lavamos y picamos la cebolla, 1/2 Pimiento verde, 1/2rojo y el ajo. En una sartén, rehogamos las verduras con un chorrito de aceite, un toque de sal y Pimienta. Cuando la verdura comienza ablandarse, agregamos la pechuga y picada y una pizca más de sal. Rehogamos.
- 2
Al dorar el pollo, agregamos Jalapeños picaditos (opcional) condimentados con comino al gusto y Mezclamos bien. Probamos de sal, agregamos más si fuese necesario. Añadimos el tomate frito. Mezclamos, o dejamos un par de min. Agregamos un puñado de queso al gusto y retiramos.
- 3
Lavamos los dos pimientos rojos, les cortamos una "tapa" y les quitamos bien todas las semillas. Rellenamos los pimientos. Cubrimos la superficie con un poquito de queso y Jalapeños picaditos. Horneamos 20min. Más o menos hasta que el queso este dorado por arriba y los pimientos estén asados por fuera.
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