Excelente forma de comerse un Rodaballo a la plancha, con una Mayonesa de Albahaca. Esto maridado con un Vino Blanco Mara Martín 2017 D.O. Monterrei hará las delicias de tu paladar sin estar en un restaurante.

Hoy traemos un recetón. Este pescado acompañado de esta guarnición con esta mayonesa te resultará un platazo de los mejores restaurantes. Este platazo se puede maridar con un vino bien frío como es el exótico vino neozelandés Southern Ocean Sauvignon Blanc 2019 de las Bodegas de Felix Solís.

Si quieres un domingo comer como Dios manda, esta receta es un manjar de Dioses. Lo mejor de todo es que no se tarda mucho en hacer, es sana y tiene un resultado magnífico. Si encima lo maridas con un Txakolí como es el Txomin Etxaniz D.O. Getaria Txakolina bien frío y un buen postre, el orgasmo gastronómico está servido

Cada vez me gustan más los pescados a la plancha acompañados de Mayonesas. Se ha convertido en mi especialidad. Este plato, se puede maridar con un buen Txacolí frío, como es el Txomin Etxaniz D.O. Getariako Txakolina.

Receta de restaurante de alto nivel pero para disfrutar en casa por mucho menos dinero. Se puede maridar con un vino bien frío como es el Txomin Etxaniz DO Getariako Txacolina.

#MeQuedoEnCasaYa que hay que quedarse en casa con la crisis del Coronavirus, para combatirlo, por qué no luchar a base de cocinar alimentos ricos y sanos. Esta receta va dedicada a mis Yayes Murcianicos y a mis Titos Bambinos de Italia. Se puede maridar con un K Pilota D.O. Getariako Txakolina de las Bodegas K 5.

Esta receta, otro pescado a la plancha, como más nos gusta en casa...esta vez con una Mayonesa diferente y que le da al plato un toque excelente. Se puede maridar con un Colección 68 con uva Treixadura, Albariño y Godello 2018 Viña Costeira D.O. Ribeiro

Una receta de alta cocina para comer en casa. Un espectáculo de sabores. Se puede maridar con un vino blanco bien frío D.O. Txacolina Getariako

Este pescado que no se encuentra todos los días es una maravilla a la plancha. Si además lo acompañas de boletus y una Mayonesa de Trufa...el manjar está asegurado. En este caso lo hemos maridado con un Cava Codorniu Prima Vides bien frío. La combinación es brutal.

Platazo para darse un buen homenaje de forma saludable. Esto se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Txomin Etxaniz De.O. Txacolina Getariako.

Esta receta para cuando quieres comer dos platos, como primero, se tarda muy poco en hacer, es sano y están deliciosos los espárragos blancos a la plancha. Se puede maridar tanto con vino blanco, como rosado como tinto. En nuestro caso como después de segundo plato iba carne, fue con un vino tinto, que nos ha sorprendido. Un Tinto D.O. del Bierzo llamado Encanto. Un vino barato, pero que no tiene nada que envidiar a otros.

Mi especialidad, los pescados a la plancha y las verduras y hortalizas a la mantequilla, y como no, las mayonesas. Esta receta, otra más desde el confinamiento va dedicada a todos los héroes que velan por nosotros en estas fechas (médicos, enfermeras, farmaceuticos y productoras farmaceúticas, tiendas de primera necesidad, transportistas, reponedores, cuerpos de seguridad del estado,...). A todos ellos gracias. Y para brindar por ellos, lo podemos maridar con un vino blanco, que sorprende por su bajo precio lo bueno que está, el Puerta de Alcalá de las Bodegas Jeromín D.O. Vinos de Madrid.

Plato brutal con espárragos blancos naturales cocidos y a la plancha que le da un plus al plato. Se puede maridar con un vino blanco espumoso albariño como es el Alma Atlántica de las Bodegas Martín Codax.

Esta receta, fusión asiática-mediterránea está elaborada con una salsa que he descubierto recientemente. La salsa Yakiniku. Es la que usan los japoneses para acompañar sus barbacoas de carne. Tiene un sabor espectacular, y yo la voy a introducir en una mayonesa para acompañar la Corvina. Puede ser un poco complicado de encontrar si no se vive en una ciudad grande, aunque siempre está internet. Yo la he encontrado en Mercados asiáticos. Se puede maridar con un Enate Chardonay 234.

Servir con un Vino Blanco espumoso Yllera 5.5

Hoy para comer un rico arroz con chipirones acompañado con una mayonesa de ajo negro. Es un plato muy sencillo de hacer y el ajo negro le aporta un sabor muy especial. Nunca había usado este ingrediente y tenía curiosidad por él, así que me anime a probarlo y ha sido un éxito.

#weekendretoOtra semana más con la especialidad de la casa. Un pescado a la plancha con una mayonesa de Lima y en esta ocasión con unas patatas gajo realizadas al horno. Se puede maridar con un Vino Blanco D.O. Somontano Sommos Colección Gewürztraminer

Seguimos probando arroces terminados en el horno, y este ha salido espectacular. Si te gustan los frutos que nos da el monte, como son los boletus edulis y la trufa negra, este arroz no te dejará indiferente. Se puede maridar con un Vino Tinto como es el 770 Miles Zinfandel, un vino de California que es todo un descubrimiento.

Otra receta más en la que indago en la Salsa de Kimchi. En este caso va en una Mayonesa. Esta receta se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Pulpo. Un 100% albariño realizadpo en las Bodegas de Pagos del Rey en Castilla y León.

El Pargo es un pescado exquisito y poco frecuente de ver en las pescaderías. Parecido al Besugo, a la plancha sale bestial. Es un pescado que se alimenta principalmente de marisco, ostras, percebes...con lo que adquiere levemente también sabor a sus presas. Se puede maridar con un vino blanco albariño espumoso muy frío como es el Alma Atlántica de las bodegas Martín Codax.

Receta espectacular para comer en casa como en un restaurante de alta cocina. Se puede maridar con un vino bien frío De.O. Txacolina Getariako como es el Txomin Etxaniz.

#weekendretoGracias a los "Yayes", a los que va dedicado este plato, hemos tenido el placer de descubrir la página web de un producto buenísimo. Mariscos de Huelva. La página en concreto es www.saboreahuelva.com y vende unos pack con una calidad espectacular con un muy buen precio, en el que en nuestro caso incluyen carabineros, langostinos tigre, cigalas y gambas. Todo esto se puede regar con un vino blanco D.O. Txacolina Getaria como es el K Pilota de las Bodegas K5 de Carlos Arguiñano.

#weekendretoOtra de las especialidades de la casa, el pescado a la plancha con verduras u hortalizas a la mantequilla. Se puede maridar con un buen vino blanco bien frío verdejo como es el Cuatro Rayas D.O. Rueda.

Receta de muchos sabores que al combinarlos encuentras la excelencia. Se puede maridar con un vino bien frío como es el Txomin Etxaniz DO Txacolina Getariako.

#amorxcocinar.La Sama Roquera o Urta es un pescado del Atlántico muy apreciado en la zona de las Canarias (también en Cádiz). Las Canarias siempre es un lugar que me trae recuerdos culinarios que me enamoran siempre que voy. Se puede maridar con un Txacoli bien frío como es el Txomin Etxaniz D.O. Getariako Txacolina.

Es una receta nueva que está muy sabrosa y tuvo mucho éxito.

Volvimos a la variedad de arroces terminados en el horno, esta vez de boletus y alitas de pollo. Simplemente riquísimo. Lo hemos maridado con un vino blanco muy bueno neo zelandes, el Southern Ocean de variedad Sauvignan Blanc.

Tan fácil y el sabor que dá a un asado de carne o un arroz es espectacular

#yonotironada #paraunmundomejorDos platos espectacular para los principiantes en la cocina (Vea la receta Crema de espárragos trigueros). Quiero que los jóvenes y las personas que no sabe a cocinar, que se atreve con platos sencillos y deliciosos como estos. Tanto la crema como las hortalizas con los filetes ha salido para chuparse los dedos. Con pocos ingredientes se puede disfrutar de deliciosos platos caseros.Yo utilicé cebolla morada, pero vale igual la cebolla blanca o amarilla. No encontré calabacines con la piel verde, se ve más bonito, pero el sabor es igual. Se debe improvisar al momento con que tienes en la casa.Prepare poca mayonesa, solo para dos personas, pero puedes añadir más aceite de girasol y te saldrá más cantidad. Si prefieres el aceite de oliva virgen extra opta mejor por un aceite suave.No utilice todos los espárragos que hay en la foto, había demasiadas hortalizas y con la carne era suficiente, llena mucho.No entráis en la desesperación que no sabes que cocinar, mira por la nevera y la despensa que hay y innove platos nuevos a tu manera. Empieza con platós sencillos hasta poder tener más confianza en ti mismo. Lo importante es querer cocinar y poner mucho amor, es muy importante.

#WeekendTourEste pescado, que tiene muchos nombres (San Martín, Martín, Sanmartiño,...) es por igual feo como exquisito. Se puede maridar con un vino blanco Albariño D.O. Rias Baixas Mar de Frades bien frío.