نأخذ أفخاذ الدجاج وننزعها لعضم ديالهم

نأخذ صحن غميق ونحط فيه اللحم المرحي والبصل المفروم والبقدونس المفروم والملح والكري والزنجبيل ونخلطهم جيدا

نمريني أفخاذ الدجاج بملعقة من خردل ملعقة ياغورت طبيعي ملح وفلفل اسود زنجبيل وكري وعصير نصف ليمونة

نأخذ اللحم المرحي واضع في وسطه قليل من الجبن الطري ونغلقو وندخلو في افخاذ الدجاج في مكان العضم ونغلقو باعواد خشبية ونحطو في قالب ليدخل الفرن وندهنو بالزبدة ونطيبو لمدة ساعة

نأخذ طنجرة فيها كمية معتدلة من الزيت و نخليها تسخن ثم نضيف البطاطا الصغيرة بعد مدرتلها الملح والفلفل الأسود على نار قوية حتي تتشكل طبقة حمراء في البطاطا منبعد نخفض الفرن على حرارة ضعيفة ونغطيها ونخليها طيب من داخل

نأخذ طبق التقديم وتحط فية فخذ الدجاج بعد مقسمتو الا شرائح ونقدمها مع لوبيا والبطاطا المحمرة