Aguacates rellenos de langostinos
He rescatado de mis recetas de hace años por estas fechas, estos aguacates que harán la delicia de los comensales. Es un entrante fresco, ligero y muy realfooder. Además quedaréis bien! #realfood #healthyfood #entrantes #mirecetario #intolerancias #singluten #sinazucar #sinlactosa
#nuestramesanavideña
Aguacates rellenos de langostinos
He rescatado de mis recetas de hace años por estas fechas, estos aguacates que harán la delicia de los comensales. Es un entrante fresco, ligero y muy realfooder. Además quedaréis bien! #realfood #healthyfood #entrantes #mirecetario #intolerancias #singluten #sinazucar #sinlactosa
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Paso a paso
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Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso central y vaciamos con ayuda de un sacabolas o de una cucharilla de postre.
- 2
Pelamos la naranja, le quitamos todas las parte blanquecinas de la piel y la troceamos en dados pequeños.
- 3
En una taza o en un bol mezclamos un poco de ketchup, la mayonesa y el jugo de medio limón para obtener una salsa rosa.
- 4
Picamos las hojas de lechuga en juliana (tiras finas), y mezclamos con la carne del aguacate picado, las gambas cocidas y los dados de naranja y reservamos.
- 5
Echar por encima el huevo duro rallado
Decoramos los aguacates con los langostinos pelados pero con el último tramo de la cola sin pelar.
Servimos bien frío.. - 6
Introducimos la mezcla de la lechuga, el aguacate, las gambas y la naranja dentro de los aguacates y salseamos por encima con la salsa rosa.
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