Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer en un cazo las almejas, durante unos 10 min y reservar.
- 2
En una sartén, sofreír a fuego lento el puerro y la cebolla.
- 3
Cuando ya lo tengamos, añadir el caldo de las almejas junto con un vaso de champagne y esperar hasta que evapore un poco el alcohol (unos 10 min).
- 4
Pasado este tiempo, triturarlo todo bien.
- 5
En una sartén freír el rape previamente enharinado y pasarlo a una olla (sin encender el fuego).
- 6
Cuando ya tengamos todo el rape en la olla, añadimos el caldo anterior junto con los espárragos y las almejas.
- 7
Y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Radish le encantará ver cómo quedó.
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