Charlota de turrón
Esta receta, es una de las solicitadas por Mis Recetas. Ya hace varios días que la veo y hoy me he decidido a hacerla.
Con los ingredientes que lleva, el sabor es exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear el turrón y ponerlo en una olla al fuego, añadir la nata de cocinar. Ir removiendo con el batidor de varillas, añadir el azúcar y seguir removiendo, hasta que empiece a hervir.
- 2
Hidratar la gelatina con la leche fría y añadirla poco a poco a la preparación del turrón, batiendo con las varillas, para que quede ben repartida.
- 3
En un recipiente rectangular, poner el agua mineral tibia con los 30 gramos de azucar y el anís. Ir mojando los bizcochos en esta mezcla, hasta que se ablanden un poco pero sin que se rompan.
- 4
Tener preparado el molde donde iremos a poner la preparación. Puede ser una olla pequeña de 20 centimetros de diámetro . Poner film transparente, que sobresalga para después poder desmoldar mejor (yo me he olvidado de ponerlo y me costará más sacarlo ).
- 5
Colocar los bizcochos alrededor del molde por la parte de dentro. Y en el fondo del molde ponerlos troceados o aplastados. y si se desea un poco de caramelo por encima. Rellenar el molde con la crema de turrón. Los bizcochos como sobresaldrán, doblarlos encima de la crema de turrón. Aplanar el preparado.
- 6
Poner un plato encima presionando y una vez esté tibio meter en la nevera, entre 6 y 8 horas. Una vez pasado ese tiempo, Hacer la salsa de chocolate o de turrón. Si se quiere hacer de turrón cambiar la cantidad de chocolate por turrón.
- 7
Poner el chocolate troceado en un cazo, con la mantequilla y la nata, remover hasta que quede una salsa fina. Desmoldar la charlota , cubrir con la salsa de chocolate o de turrón y opcionalmente decorar con nata montada y cerezas en almíbar.
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