Garbanzos con langostinos
Mi primera receta para Coockpad. Muy fácil, pero llena de sabor. Aprovechando unos langostinos de la cena de Nochevieja.
#delantaldorado
Garbanzos con langostinos
Mi primera receta para Coockpad. Muy fácil, pero llena de sabor. Aprovechando unos langostinos de la cena de Nochevieja.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Pelamos los langostinos ya cocidos. Ponemos en una cazuela las cabezas y las pieles, cubrimos con agua y ponemos a cocer unos 20 minutos para hacer un fumet.
- 2
Una vez cocidos, lo trituramos todo con la batidora, y lo colamos muy bien para que no quede ninguna cáscara en el caldo.
- 3
En un colador echamos los garbanzos, y los aclaramos con agua, hasta que deje de salir espuma.
- 4
En una cazuela, ponemos los garbanzos, añadimos el caldo de los langostinos, y ponemos a cocer unos minutos. Salar al gusto.
- 5
Disolver la maicena en un poquito de agua, y lo agregamos a la cazuela con los garbanzos hirviendo, para que ligue la salsa.
- 6
Por último, añadimos los langostinos troceados y los dos huevos picados. Un par de vueltas a la cazuela y listo.
- 7
A mi me gustan más de un día para otro, ya que así los garbanzos se impregnan bien del sabor de los langostinos. Buen provecho!!
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