مقلوب

نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و نخلط، ثم نجمعها بالماء الدافئ، ثم نضيف الزيت تدريجيا و نعجن، ثم ندلكها لمدة دقيقتين، بعد ذلك نغطيها و نتركها ترتاح 10 دقائق على الاقل

نقسم العجينة على 3 اجزاء و نشكل كل جزء على شكل كرة، ثم نضعهم في صينية مرشوشة بالفرينة و نرشهم كذلك بالفرينة و نغطيهم و نتركهم يخمروا نصف ساعة على الاقل

نرش طاولة العمل و نرش كرة العجينة بالفرينة ثم نفتحها على شكل دائرة رقيقة، ثم نطيبها قليلا فقط (بيضاء) في مقلاة ثقيلة، ثم نقلبها و ندهنها بالمايونيز و الهريسة و نضيف كل مكونات الحشو، ثم نغلقها و نطيبها من الجهتين و نزين الصحن بالمايونيز ايضا و الهريسة و لي فريت

بالصحة و الهنا