Ensalada de pollo crujiente con salsa de yogur
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer quitarle el pellejo al pollo y poner la leche cubriendo este mismo para que quede más jugoso durante 30 minutos, sazonamos el pellejo y los sofreímos en una sartén con aceite caliente.
- 2
Lo hacemos bien crujiente el pellejo y reservamos. Lavamos la lechuga y la cortamos en trocitos al gusto y la echamos en un bol, quitamos la cáscara a la rodaja de melón y la cortamos en taquitos y la echamos en el bol junto con la lechuga.
- 3
Cogemos el yogur le echamos una cucharada de vinagre y una cucharadita de sal removemos y lista la salsa de yogur, le echamos la mitad del yogurt en el bol, estamos en trocitos el crujiente del pollo y lo echamos en el bol, remover.
- 4
Sazonamos al gusto, le echamos vinagre al gusto, remover. Preparamos el pan rallado y el huevo batido, sazonamos el pollo, lo pasamos primero por huevo y después por pan rallado.
- 5
Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente echamos el pollo y sofreímos, una vez hecho lo ponemos en un plato con papel absorbente y cortamos en rodajas Y lo echamos en bol de la ensalada, echamos el resto del yogur y remover.
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