بسم الله الرحمن الرحيم

ديري المقارن يغلي فالماء مع الملح مع ملعقتين زيت ومين يطيب صفيه مع ملعقة دهان

حضري اللحم مع الملح والفلفل الاسود و الفلفل احمر والكمون وملعقة صغيرة شابلير (خبز يابس) والقصبرة والبيض حسب الكمية،اعمليهم كويرات ورمديهم فالفرينة ثم اقليهم حتى يحمارو ومين يطيبو فرغيهم فوق الصوص وخلط وهوما فوق النار لثانية ثم طفي

لتحضير صلصه طماطم قلي البصل والثوم في شوية زيت ثم الطماطم مصبرة حركي مليح ثم حبة الطماطم والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون والكركم والرند ثم نصف كاس ماء بالتدريج حتى تخثر الصلة

والتزيين يبق اختياري انا درت المقارون وفوقهم كرات الدجاج والصلصة