Albóndigas de merluza y bacalao con tomate y calabacín
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el pescado en la picadora, añadimos eneldo y nuez moscada al gusto.
- 2
Batimos los huevos y los añadimos a la masa.
- 3
Hacemos las albóndigas y enharinamos.
- 4
En una cazuela ponemos abundante agua mezclada con vinagre, más o menos por cada litro de agua, 350 ml de vinagre y llevamos a ebullición, cuando esté hirviendo añadimos las albóndigas y las dejamos aprox. 10 min. hacerlo en tandas para que no se estorben entre ellas.
- 5
En una sartén ponemos aceite, cebolla, pimiento verde y pocha nos, luego añadimos el calabacín en trozos.
- 6
Una vez pochado y dorado añadimos el tomate y el Tabasco, el vino blanco y las albóndigas y dejamos a 🔥fuego lento hasta que la salsa esté en su punto.
- 7
Si en lugar de tomate quieres hacer otra salsa, sin problema... con langostinos o con salsa de puerros están también de muerte!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A evah le encantará ver cómo quedó.
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