Asar la pechuga en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien marcada por debajo, es decir, que se note por encima, darle la vuelta, salpimentar, añadir un poquito de ajo en polvo y perejil picado y terminar de asar.

Freír el huevo en una sartén con aceite. Con la rasera, echarle aceite de la misma sartén a la yema por encima para que se cuaje un poco, pero no del todo.

Untar una rebanada de pan de molde con mayonesa, colocar encima las rodajas de tomate, la pechuga, el huevo y la loncha de queso.

Nota: Nosotros, en casa, tenemos un mini horno para hacernos las tostadas. Si no lo tenéis, otra opción para no encender el horno es que tostéis el pan de molde en la tostadora antes de rellenarlo.

Nota 2: si os gusta, podéis añadirle más rodajas de tomate por encima y otra loncha de queso más por debajo. E incluso dos filetes de pechuga en vez de uno, aunque así es preferible que os hagáis dos sándwiches para que podáis cogerlo con ambas manos 😁😉