Sambel korek itu mirip dengan sambel bawang khas Gunung Kidul Jogja. Bedanya kalau sambel bawang ga disiram minyak panas, nah kalau sambel korek ini wajib disiram minyak panas. Minyak panas ini fungsinya untuk menguatkan aroma khas dari bawang putih dan cabainya sekaligus mematangkan bahan mentah agar tidak terlalu langu, memperkuat rasa gurih plus pedas nampol dari si sambel termasuk juga untuk membuat sambal menjadi lebih awet tidak mudah basi.Kenapa disebut sambel korek?? Karena biasanya disajikan di cobek ulekan dan cara menyantapnya "dikorek" pake makanan yang mau kita cocol sampai tandas.Sambel ini bisa disiram ke ayam geprek, tempe penyet, bebek, ikan, kerupuk, apa aja deh enak pake sambel ini. Bisa distok untuk bumbu nasgor pedes jg lho. Kalau mau buat stok, minyak panasnya bisa dikasih agak banyak ya. Nah berhubung layah ulekanku rusak, jd aku pakai cara diblender. Yuk, recook! 🫶❤️🧑‍🍳🤤

Makan tanpa sambel emang kurang mantap buat saya, harus ada rasa pedes-pedesnya 🎋🎋

Hujan hujan, bunda goreng Tahu..Terus, aku liat liat Cookpad dan ngeliat resep sambel korek ini...Dan ternyata, Nikmat banget...Salam Teddy Bear's🐻🐻#PejuangGoldenApron3

Hai Cookpaders. Aroma sambelnya yang dominan sama bawang putih dan rasa asinnya bikin nagih plus bisa ngabisin nasi sebakul. Sambel ini bisa buat temenin empal gepuk, babat gepuk, belut goreng krispi, bebek goreng juga ayam geprek. Ah, cus biar gak tambah ngeces 🤭. Sayangnya cabe dirumah cuma sisa 7 buah. Kalau mau bikin banyak atau suka banget pedes, jumlah cabe tinggal ditambah lagi sesuai selera ya. Ini jadinya buat seporsi tapi kuranggg buat saya.. hahaha.#PejuangGoldenApron2

Suami paling doyan makan sambel korek buatan saya, saya mau berbagi tips supaya sambel awet sampai seminggu di suhu ruangan.1. Masukkan sambel ke dalam toples beling, sebelumnya toples beling harus sudah dicuci dan di sterilisasi ya.2. Setiap mau makan, selalu gunakan sendok bersih jgn yg bekas pakai.3. Menumis sambal harus sampai matang.4. Minyak adalah pengawet alami sambal.

Recook... Bunna💜Cocol cocol sambel.. Sambelnya smbel korek😆😆 ..#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_Bunna💜

🙈 foto apa adanya. Lagi males nguprek foto sambal..hehe. oya ini pake 99 % cabe ijo krn di pasar gak ada yg merah. Gitu sih kata doi. Soalnya doi yg belanja...hihi nggak tau juga klo alasan krn males muter2 pasar.Biasa belanja ala bapak2..hehe

Sambal korek itu cara buatnya gampang, dan cepat. Yang penting bisa menambah napsu makan deh. Makan tanpa sambal, bagaikan aku tanpamu. Eaaa ... 🤭

Sambal korek merupakan salah satu varian sambal khas Indonesia. Bahan yang digunakan untuk membuat sambal ini terdiri dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah sedikit garam yang di ulek sampai agak halus lalu disiram dengan minyak yang sudah dipanaskan. Sambal korek sangat cocok bila di nikmati dengan makanan yang di goreng seperti tahu goreng, tempe goreng, bebek goreng dan juga ayam goreng.Resep Sambal Pedas Gurih ini, memang sangat Mantaaap..gak Cukup Sepiring Nasi!!Yup kali ini bikin sambel yang cukup simple yaa.Kebetulan karena ada bahannya di rumah. Ya wes bikin aja.Minyak goreng panas Ini berfungsi menghilangkan langu loh.Oh ya sambal korek ini bisa dinikmati dengan lauknya garingan ( tanpa kuah ) jadi ga kerasa kl udh makan banyak.#JalinanClover#Jalinan_AnekaSambalNusantara#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Semarang#GenkPejuangDapur

Sebenernya kurang suka dengan sambal korek yg dijual di luaran sana, yg umumnya terasa sekali langu dari bawang putihnya. Selain terasa langu di lidah, aroma setelah menikmati sambal korek pun jadi makin maknyeeeng yah. Nempel terus susah ilangnya 😂Umumnya, hal itu terjadi karena bawang putih yg digunakan pada resep sambal korek di luaran sana tidak digoreng terlebih dahulu. Melainkan hanya dibiarkan mentah dan cukup disiram dengan minyak panas. Namun, menurut saya cara tsb. blm cukup meng-cover rasa langu yg masih tetap ada 😖Sehingga, bawang putih pada resep ini saya goreng terlebih dahulu. Rasanya tetep enak, dan lebih cocok dengan selera saya dan keluarga 🥰 #PejuangGoldenApron3 #Week26

kangen banget sambel korek bebek goreng selamet,tiap kali mau eksekusi,bgung mau nuang minyak panas nya gimana krn klo taro di mangkok beling tkut pecah kena minyak panas,ya udah pas bgt ada yg jual ulekan. Langsung deg eksekusi

Temen makan bandeng goreng yang barusan di update hihihi. Ini sambel korek versi saya .. biasanya sambel korek cuma disiram minyak panas aja. Ini saya tumis, biar lebih awet .. karena saya bikinnya banyak.. sekalian buat stok beberapa hari kedepan (antisipasi pas males nyambel😆☺️😝)Yang saya tulis ini resep buat sekali makan buat saya sama suami, boros cabe ya? 😆😆dan kita berdua emang urakan kalo makan pedes😫😍. Kaldu bubuk jangan di skip, karena emang itu yang bikin enak😂 saya pernah bikin pake garam doang rasanya gabisa segurih yang dijual diluaran sana wkwkw😆